В настоящее время словацкое овощеводство покрывает внутреннее потребление овощей в стране лишь примерно на 20 процентов. Мы едим импортные помидоры, огурцы, салаты и другие овощи, которые часто не имеют ни вкуса, ни настоящего запаха.
Открытый рынок принес не только плюсы, но и свои минусы. Главной причиной упадка овощеводства словацкие фермеры считают политику крупных торговых сетей, которые по демпинговым ценам продают товары, привезенные из других стран. Поэтому местные овощеводы, которые не могут им конкурировать, вынуждены сокращать сельскохозяйственные площади. Не секрет, что многие жители южных районов Словакии, десятилетиями занимавшиеся овощеводством, работают теперь в соседней Венгрии. Например, Петер Хорват - один из крупнейших фермеров в районе Галанта, еще 10 лет назад вместе с другими партнерами выращивал овощи на площади в 240 гектаров. Потом им пришлось сократить размер сельхоземель вдвое. П.Хорват, который является одним из руководителей словацкого Союза овощеводов, обращает внимание на тот факт, что выращиванием овощей перестали заниматься и мелкие фермеры. Овощи не приносят прибыли, а наоборот, разоряют. Словацкие овощеводы считают, что они расплачиваются не только за глобализацию торговли продуктами питания, но и за огромные просчеты при трансформации сельского хозяйства после 1989 года.
Большой проблемой в Словакии остается и селекционная работа в сфере овощеводства. Известно, что на протяжении веков люди выращивали сорта овощей, к которым привыкли. Они выбирали для посадок то, что больше всего подходило им по вкусу и что лучше всего росло в их климатическом поясе, в их регионе. И сейчас во многих странах мира люди отдают предпочтение именно своим, местным сортам овощей.
Профессор овощеводства Магдалена Валшикова из Словацкого сельско-хозяйственного университета в Нитре говорит, что еще в недавнем прошлом в нашей стране была хорошо развита селекционная работа по сохранению старых, хорошо зарекомендовавших себя сортов овощей, и по выведению новых. Но сейчас она находится в упадке. Давно закрыт Научно-исследовательский Институт селекционного овощеводства в г.Нове-Замки, нет и селекционных станций. А ведь селекционная работа должна давать новый импульс развитию практического овощеводства.
Магдалена Валшикова подчеркивает, что наши собственные, словацкие сорта овощей, к сожалению, уступили место импортным. Это происходит и потому, что селекция и сохранение нужных сортов обходится довольно дорого, и без субсидий эта работа невозможна. Государство, по ее словам, уже давно не оказывает финансовую помощь словацким овощеводам в области селекции. А ведь недостаточно вывести новый сорт овощей, нужно заниматься также постоянной работой по сохранению генофонда растений. Редкие и уникальные сорта овощей в Словакии пока еще сохраняются в специальных «генных банках» или же благодаря энтузиазму некоторых овощеводов.
Профессор М.Валшикова считает, что очень важно развивать собственную селекционную работу, так как свои сорта овощей отвечают местным климатическим и почвенным условиям . Не говоря о том, что они сохраняют характерный вкус, к которому привыкли еще наши предки и который заложен в наших генах.
Источник: TASR, SITA
